Grzyby suszone – uczta dla smakoszy

Poza świeżymi jajami również świeże grzyby mogą okazać się nieporęcznym pakunkiem jaki można zabrać ze sobą na niejedną wioślarską wyprawę. Nie jest łatwo zabrać ze sobą swoje ulubione grzyby, dlatego też stawiamy na grzyby suszone, tj. grzyby w postaci suszu. Grzyby suszone posiadają niezwykły charakter. Grzyb to grzyb, a nie roślina! W odróżnieniu do roślin, opierających się o fotosyntezę to grzyby rosną na materii organicznej. Są tysiące gatunków grzybów na całym świecie. Niektórzy nawet spekulują, że jest ich o wiele więcej niż gatunków samych roślin czy zwierząt. Jedynie wybrane gatunki grzybów są jadalne.

Prawdę mówiąc, grzyby posiadają unikalny smak, który nadawany jest potrawom w niebanalny sposób. Ludzie zbierają grzyby od tysięcy lat. Już Faraonowie Starożytnego Egiptu myśleli o grzybach jak o obdarowaniu kogoś nieśmiertelnością. Chińczycy natomiast wykorzystywali je jako lek do leczenia wielu schorzeń ludzkich. A jako, że suszenie grzybów było bardzo prostą czynnością to grzyby suszone stosowano w wielu dietach. Kuszące może być to, że znajdując podczas spaceru w lesie te jadalne grzyby, możemy je wykorzystać jako dodatek do Naszego ulubionego przepisu kulinarnego.

Ale ponieważ niektóre grzyby są śmiertelne oraz niebezpieczne dla Naszego zdrowia, dlatego należy zachować ostrożność!. Polowanie na grzyby to wielka sztuka!. Jeżeli nie potrafimy odróżniać grzybów jadalnych od tych trujących, powinniśmy grzybobranie pozostawić ekspertom.
Grzyby suszone są ogólnodostępne w sklepach spożywczych, supermarketach oraz w Internecie.

Nawet niektóre wysuszone odmiany mają przewagę nad tymi świeżymi. Bowiem świeże grzyby możemy jedynie trzymać kilka dni, zanim będzie z nimi źle. Z kolei grzyby suszone możemy przechowywać w szczelnym pojemniku przez roczny okres, nie martwiąc się, że może stać się z nimi coś niedobrego. Jako, że większość odmian świeżych grzybów jest dostępnych jedynie sezonowo to proces suszenia sprawia, że są one dostępne przez cały rok!