Najlepsze dania wegetariańskie

Dieta wegetariańska, o ile potrafimy zadbać o to, by nasze posiłki były zbilansowane, jest jedną z najzdrowszych. Przechodząc na dietę wegetariańską czujemy się lepiej i lżej, mamy więcej siły i chęci do życia.

Co jeść?

Jednym z lepszych i prostszych przepisów, jest włoska frittata z cukinią i tofu. To idealny zamiennik białka zwierzęcego, a także doskonałe źródło fosforu, wapnia, potasu, żelaza i witamin z grupy B oraz witaminy E. Jak przyrządzić takie danie?

Przepis idealny

Cebulę i cukinię kroimy w drobną kostkę. Następnie tofu miksujemy z wodą mineralną, cebulą (40 g) oraz oregano do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Dodajemy jajko, pieprz i sól, miksujemy aż składniki się połączą. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i krótko miksujemy.
Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy cebulę (50 g) oraz cukinię i smażymy na mocnym ogniu przez minutę, następnie patelnię przykrywamy i dusimy warzywa na średnim ogniu przez 3 minuty. Odkrywamy, wlewamy zmiksowane tofu z jajkami i ostrożnie łączymy z cebulą i cukinią, a następnie smażymy pod przykryciem przez 5 minut na średnim ogniu, odkrywamy, zsuwamy omlet ostrożnie z patelni na talerz, następnie przykrywamy talerz patelnią, odwracamy i przekładamy ponownie omlet na patelnię w taki sposób, żebyśmy mogli smażyć drugą stronę. Przykrywamy, smażymy przez kolejne 5 minut. Podajemy, np. z wybranym sosem i surówką.

Jest to tylko jedna spośród wielu możliwości, jakie odkrywa przed nami kuchnia wegetariańska. W tego typu diecie królują warzywa i owoce, o których bardzo często zapominamy jedząc mięso, chleb oraz wiele innych produktów przetworzonych.