Lokal gastronomiczny jest miejscem, w którym codziennie pojawia się wiele różnych osób. Przy jednym stoliku w ciągu całego dnia pracy takiej restauracji może pojawić się od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu osób, dlatego nakrycie takiego stołu jest wystawione na trudne próby za każdym razem. Ponadto klient korzystający z oferty konkretnej firmy zwraca także uwagę na to, jaki jest wystrój restauracji, w której się znajduje. Mimo że najważniejsza jest obsługa i menu, to aranżacja pobocznie wpływa na opinię klienta. Właśnie taka specyfika pracy lokalu gastronomicznego wyznacza standardy, jakimi powinny cechować się dobrej jakości obrusy do restauracji. Ze względu na konieczność szukania nowych inspiracji w dekoracji wnętrz, obrusy również powinny wciąż przybierać coraz to nowsze i ciekawsze formy. Restaurator może wybrać stolik o nietypowym kształcie i takie też powinno być nakrycie.
Najważniejszą cechą, jaką jednakże powinny wyróżniać się obrusy do gastronomii jest duża wytrzymałość. Często powtarzające się cykle prania w wysokich temperaturach oraz nierzadko z silnymi detergentami powoduje, że struktura tkaniny staje się coraz słabsza. Obrusy o kiepskiej jakości niestety dość szybko zaczynają po prostu przecierać się, a w końcu drzeć. Restauratorzy znaleźli na ten problem dwa rozwiązania. Pierwszym z nich jest obrus bawełniany o dużej gramaturze, który dobrze układa się na stole. Niestety ich cena dla niektórych bywa zbyt wysoka. Drugim rozwiązaniem są obrusy plamoodporne. Ich cena jest niższa, niż w przypadku obrusów bawełnianych, a jednocześnie żadne zabrudzenia nie są w stanie zniszczyć tej tkaniny. Jedyną wadą jakiej można ewentualnie dopatrzyć się w tych nakryciach jest to, że wykonuje się je ze sztucznego materiału – poliestru. Gdyby nie to jednak trudno byłoby tu mówić o plamoodporności, a więc wada redukuje się z zaletą.